Un Día en Finca: procesa, tuesta y cata tu propio café

Vive el café desde adentro en una experiencia práctica de 6 horas en Capilla del Rosario. Durante esta jornada pasarás de observar el proceso a ser parte de él: conocerás cómo se transforma el café, trabajarás tu propia muestra, aprenderás a trillarla y tostarla, y finalmente catarás el resultado de tus propias decisiones.

Acompañado por Víctor García, tostador con más de 9 años de experiencia y reconocido con el segundo lugar en el Campeonato Colombiano de Tostadores 2024 y la Copa Antioqueña de Tostadores 2026, aprenderás haciendo y descubrirás cómo cada etapa puede transformar lo que termina en la taza.

¿Qué vivirás?

• Recorrido por la finca: Conoce las instalaciones de Capilla del Rosario y descubre cómo se cultiva, procesa y transforma el café desde el origen.

• Tu propia muestra: Recibe una muestra de café que trabajarás durante la jornada.

• Taller de trillado: Aprende qué es el trillado, por qué se realiza y retira el pergamino de tu propia muestra.

• Taller de tostado: Conoce los fundamentos del tostado y controla el proceso de tu propio lote, eligiendo el punto de tueste.

• Cata y análisis sensorial: Prueba los diferentes cafés tostados durante la jornada y compara cómo el punto de tueste transforma los aromas y sabores en taza.

• Tu café para llevar: Empaca y llévate 300 g del café que tú mismo procesaste y tostaste.

Características de la experiencia:

• Acompañamiento especializado: Aprende directamente con Víctor durante las diferentes actividades prácticas.

• Experiencia práctica: No vienes solamente a observar. Vas a trabajar, tomar decisiones y experimentar con tu propio café.

• Almuerzo incluido: Disfruta de un almuerzo durante la jornada. Las restricciones alimentarias o alergias deben informarse con anticipación.

• Experiencia personalizada: Trabajamos con cupos limitados para garantizar un acompañamiento cercano durante las actividades.

• Duración: 6 horas, de 9:00 a.m. a 3:00 p.m.

• Fechas: Sábado 10 de octubre o domingo 11 de octubre de 2026.

• Lugar: Capilla del Rosario, Medellín.

• Incluye: 300 g del café trabajado y tostado por cada participante.