Adéntrate en una experiencia sensorial única con nuestro Curso de Cata, ideal para quienes quieren entender y disfrutar el café a otro nivel. Aprenderás a catar como los profesionales, guiándote por los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA). Con el acompañamiento de expertos catadores, descubrirás cómo evaluar, describir y disfrutar los sabores del café con mayor confianza y sensibilidad.
¿Qué aprenderás?
Introducción a la Cata: Qué es, para qué sirve y cómo se utiliza en la industria del café.
Rueda de Sabores SCA: Cómo identificar perfiles sensoriales con esta herramienta clave.
Reconocimiento de Aromas: Entrena tu olfato para distinguir notas frutales, especiadas y florales.
Escala de Intensidad de Sabor: Aprende a evaluar la fuerza y complejidad de los sabores.
Degustación de Cafés: Prueba distintas variedades, procesos y perfiles de nuestra finca.
Evaluación de Calidad: Aprende a valorar un café a partir de sus atributos sensoriales.
Lo que incluye el curso:
Sesiones prácticas con profesionales apasionados por el café.
Catas guiadas con cafés de especialidad seleccionados por su perfil único.
Ejercicios sensoriales para expandir tu vocabulario de sabor.
Conversaciones enriquecedoras sobre el rol del sabor en la cultura del café.
Espacios para conectar con otros entusiastas y expertos.
Material de apoyo para que sigas explorando por tu cuenta.
